1/3. 内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块;
2/3. 皮蛋放在豆腐上,撒上鸡精、盐、葱花,淋酱油、香油放香菜即成;
3/3. 吃时搅拌。
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有降压、凉肠、醒酒等功效;与甲鱼、黄鳝、红糖相克,同食可能会引起不适;
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