红烧大黄鱼的热量和减肥功效

1/12. 准备好原料。

2/12. 把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。

3/12. 把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。

4/12. 锅烧热，入油，放姜片。

5/12. 把鱼放入锅中煎。

6/12. 煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香。

7/12. 锅中放入高汤。

8/12. 加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。

9/12. 烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。

10/12. 准备好水淀粉。

11/12. 待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱，加入胡椒粉，加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇，最后要出锅时放入一勺香醋。