| 拔丝芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 510克 | 拔丝芋头热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡，相当于有氧运动78分钟消耗的热量...350 | |||||
拔丝芋头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
芋头（500克）、芝麻（10克）、白糖（200克）、熟猪油（适量）、清油（750(实耗100)克）
1/4. 先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2/4. 芝麻拣去杂质后待用。
3/4. 火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4/4. 将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有洁齿防龋、增强免疫力、帮助消化等功效；可与芹菜、牛肉、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风润肠、预防高血压、治疗高血压等功效；可与桑葚、山药、核桃搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拔丝芋头热量457 千卡
- 脂肪46.3 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物42.1 克
- 钠41.4 毫克
- 钙816 毫克
- 铁23.7 毫克
- 钾736 毫克