| 瓤豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 174克 | 瓤豆腐热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡，相当于有氧运动14分钟消耗的热量...350 | |||||
瓤豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
洁白嫩豆腐（500克）、精腿肉（100克）、虾仁（适量）、绍酒巴（适量）、姜（5克）、白糖各（50克）、精盐（4克）、味精（1.5克）、醋（15克）、豆油（100克）
1/4. 将精腿肉洗净，去皮去骨，粗斩成肉末，加盐、味精、姜末、虾仁，拌匀成馅料。将豆腐切成5厘米风方的12小块，入开水锅焯一下，使豆腐硬功夫结，在每块豆腐中间切开一个小洞，塞入肉馅成坯；
2/4. 取鸡蛋清打成泡沫状，加绿豆粉拌成飞糊；
3/4. 炒锅上旺火，下油烧至四五成热，将豆腐夹肉生坯分别滚上飞糊，下油锅炸至豆腐外表起软壳、呈金黄色，捞出装盘；
4/4. 炒锅内留油少许，加糖、醋、绍酒、鲜汤烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋麻油，浇在豆腐上即成。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、缓解神经衰弱、增强免疫力等功效；可与龙须菜、葡萄、油菜搭配；与橙子、南瓜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 瓤豆腐热量84 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质10.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克