| 炒默福热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋丝 | 克 | 377千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 198克 | 炒默福热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡，相当于粉刷186分钟消耗的热量...180 | |||||
炒默福的做法共4个步骤
食材主料/辅料
笋丝（100公克）、干香菇（10朵）、芹菜末（20公克）、金菇（100公克）、姜丝（20公克）、香菜（20公克）
1/4. 香菇泡水约10分钟，泡开后切粗丝，宽约0.5公分，或用剪刀从香菇旁沿剪至中间，成条状，加入玉米粉拌匀，放入3分热油锅拉油，起锅备用。
2/4. 锅烧热加入1汤匙油入笋丝金菇丝及调味料B快速翻炒加淀粉水1小匙勾芡滴上香油起锅，盛于盘上。
3/4. 锅热入油将香菇丝下锅再将A调味料倒入同烧3分钟，加淀粉水1/2汤匙勾芡滴上香油起锅，香菇铺放于上项菜上，中间洒上芹菜末、胡椒粉。姜丝及香菜放于盘左保侧。
4/4. 香油、沙拉油各1汤匙，烧八分热，入油壶上桌浇在菜上，拌匀姜丝及香菜即可食用。
食材功效信息
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、化痰理气、降血压等功效；可与带鱼、鳕鱼、茡荠搭配；与明虾、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
金菇的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 炒默福热量558 千卡
- 脂肪2.39 克
- 蛋白质30.98 克
- 碳水化合物118.67 克
- 钠14147 毫克
- 钙11 毫克
- 铁1.72 毫克
- 钾1534 毫克