| 竹笋红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 585克 | 竹笋红烧肉热量/卡路里1847千卡 | |||
 热量1847千卡，相当于砌砖264分钟消耗的热量...420 | |||||
竹笋红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
竹笋（2根）、五花肉（2斤）、盐（2汤勺）、冰糖（适量）、姜片（适量）、料酒（2汤勺）、生抽（2汤勺）
1/5. 肉洗净后切成方块(2厘米见方），入热水焯一下。
2/5. 炒锅洗净，烧热。用一点点油煸炒葱姜、加五花肉，加生抽料酒等调味料。
3/5. 加开水！水量刚刚没过肉即可，大火烧开，改小火煮五十分钟左右。
4/5. 炖肉的时候焯竹笋。然后肉到6成熟时候放入竹笋。然后才加盐！这是因为盐加得太早会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂。
5/5. 等汁挥发得差不多了，加大火收汁。炖制红烧肉一定要用两头旺火，中间小火，炖出来的肉才漂亮！
食材功效信息
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气和胃、促进消化、清热化痰等功效；可与莴笋、木耳、猪腰搭配；与红糖、羊骨、糖浆相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、补充蛋白质等功效；可与南瓜、紫菜、丝瓜搭配；与香菜、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 竹笋红烧肉热量1847 千卡
- 脂肪52.78 克
- 蛋白质11.87 克
- 碳水化合物21.25 克
- 钠81.4 毫克
- 钙31 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾580 毫克