| 巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 酸奶油 | 克 | 444千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 总量 | 442克 | 巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕热量/卡路里1800千卡 | |||
 热量1800千卡，相当于看电视1200分钟消耗的热量...90 | |||||
巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
巧克力饼碎块（110克）、黄油软化（55克）、奶油干酪软化（681克）、鸡蛋（3个）、半甜巧克力（224克）、鲜奶油（30毫升）、酸奶油（230克）、半甜巧克力（28克）、盐（2克）、白糖（200克）、肉桂粉（0.6克）、白糖（25克）、速溶咖啡粉（10克）、咖啡味利口酒（30毫升）、浓鲜奶油（235毫升）、精制细砂糖（15克）、香草精（10毫升）、咖啡味利口酒（60毫升）
1/6. 烤箱预热到摄氏175度，在直径 25或25厘米的弹簧扣模锅里抹上黄油。
2/6. 将巧克力饼碎块、软化的黄油、25克白糖和肉桂粉搅拌均匀后，扣到抹过黄油的弹簧扣模锅里，备用。
3/6. 在中等大小的碗里，将软化的奶油干酪打散。缓慢加200克白糖并充分搅拌均匀。鸡蛋一个一个地加入并慢慢打散到成为均匀浓稠的糊状。
4/6. 将224克半甜巧克力和30毫升鲜奶油用平底锅或放在开水里的碗融化，并搅拌均匀。
5/6. 将搅拌好的巧克力浆与奶油糊一起搅拌均匀，拌入酸奶油、盐、咖啡、咖啡味利口酒60毫升和香草精，打散到浓稠。
6/6. 在预热到摄氏175度的烤箱正中烤45分钟，这时候蛋糕中心应该是软的但冷却后会变硬，不要烤过头了。关掉烤箱电源，把烤箱门半开着，让蛋糕继续在烤箱里放45分钟。然后取出来冷藏12小时。要上桌前在蛋糕顶上堆上调味鲜奶油，并用巧克力叶片装饰，做出来的蛋糕是16人/份的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、养血发胎等功效；可与紫菜、北极虾、玉米搭配；与田鸡、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有预防便秘、治疗便秘、保护眼睛等功效；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕热量1800 千卡
- 脂肪126.24 克
- 蛋白质15.33 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠490 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.92 毫克
- 钾505 毫克