| 焦糖蛋奶冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 290千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 302克 | 焦糖蛋奶冻热量/卡路里860千卡 | |||
 热量860千卡，相当于摩托艇运动344分钟消耗的热量...150 | |||||
焦糖蛋奶冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
砂糖（100克）、半脱脂奶（450毫升）、鸡蛋（2个）、蛋黄（2个）、砂糖（75克）
1/5. 烤箱预热到摄氏180度。
2/5. 在厚底的平底锅里用中火加热100克砂糖直到变成金黄色。小心地把热糖分别倒进四个可用于烤箱的小干酪蛋糕模或蛋奶杯里， 稍微倾斜杯子使底部均匀沾满糖。
3/5. 另取一平底锅，用中火将牛奶烧开，然后把热牛奶倒进打散的鸡蛋和蛋黄里， 每次倒一点点并搅拌， 直到充分融合。加75克砂糖并搅拌，最后把拌好的浆平均倒在四个小干酪蛋糕模里。
4/5. 在烤盘里铺上湿抹布，将小干酪蛋糕模放在布上面，然后把整个烤盘放在烤箱内的架子上。在烤盘里加开水， 高度到小干酪蛋糕模一半就够了。
5/5. 在预热好的烤箱里烤 40分钟直到凝固。冷却后翻转扣到小碟子里就可以上桌了。
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、养血发胎等功效；可与西红柿、小米、百合搭配；与桔子、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、健脑益智等功效；可与香椿、生菜、荠菜搭配；与味精、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖蛋奶冻热量860 千卡
- 脂肪36.05 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物204.27 克
- 钠275.5 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.85 毫克
- 钾296 毫克