摩卡慕斯蛋糕的热量和减肥功效

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摩卡慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
黄油	克	2664千卡	888千卡	1.4克	98克
白兰地	克	54千卡	226千卡	0克	0克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
蛋黄	克	84千卡	144千卡	13.3克	26.54克
蛋白	克	114千卡	144千卡	13.3克	0.17克
黑咖啡	克	8千卡	42千卡	12.6克	16克
植物油	克	597千卡	533千卡	0克	100克
总量	593克	摩卡慕斯蛋糕热量/卡路里3522千卡
热量3522千卡，相当于擦洗地板927分钟消耗的热量...228

摩卡慕斯蛋糕的做法共4个步骤

烹饪用的巧克力（350克）、黄油（300克）、黄绿色的葡萄干（80克）、白兰地（5汤匙）、黑咖啡（100毫升）、蛋黄（6个）、蛋白（8个）、盐（1克）、烹饪用的巧克力（150克）、植物油（112克）

1/4. 用油抹一下心形的弹簧扣模锅，然后把烘焙纸放在底部和边缘的地方。用小碗装起葡萄干和白兰地，放一边。

2/4. 把咖啡和350克的巧克力放在中等大小的平底锅，然后小火加热，慢慢搅拌，直到巧克力融化。加入黄油继续搅拌，搅拌均匀后，把平底锅移开。加入蛋黄，一次加一个，搅拌均匀。最后加入葡萄干和白兰地，搅拌均匀，放一旁。

3/4. 把蛋白和盐放在碗里，用电子打蛋器打至蛋白变成泡泡状。然后把蛋白慢慢的搅入巧克力的混合物里。最后把所有混合物倒进预先准备好的弹簧扣模锅里，然后放进冰箱冷冻12小时。

4/4. 第二天，准备巧克力糖霜。用小火融化150巧克力，加入植物油之后，关火，然后搅拌均匀。把弹簧扣模锅的边缘松开移走，然后把蛋糕小心的倒扣在放在碟子上。把糖霜淋到蛋糕上，然后放在冰箱里1小时即成。

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；

白兰地的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

黑咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防癌症等功效；可与黄豆、西红柿、小米搭配；与鹅、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与桂圆肉、玉米、洋葱搭配；与桔子、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；