| 茄皇金玉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 杂豆 | 克 | 630千卡 | 450千卡 | 21.25克 | 15克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 385克 | 茄皇金玉热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡，相当于挖煤125分钟消耗的热量...360 | |||||
茄皇金玉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
玉子豆腐（2条）、蒜蓉（1汤匙）、中个洋葱（1个）、杂豆（140克）、金针菇（200克）、蕃茄（2个）、白糖（1茶匙）、水（5汤匙）、盐（1茶匙）、玉米粉（适量）、茄汁（3汤匙）、茄膏（2汤匙）、食用油（适量）
1/2. 玉子豆腐抹干切块，平均沾满玉米粉，快火下油(1汤匙)起锅，转中火将玉子豆腐煎至两面金黄，盛起放于盘。
2/2. 快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜茸，加洋葱和1茶匙盐炒至软身，加蕃茄和杂豆炒香，加入汁料和金菇炒匀，汁开及金菇软身即可熄火，淋于豆腐上即成。
食材功效信息
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、温中健胃等功效；可与武昌鱼、排骨、洋葱搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
杂豆的热量450千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效；可与豆腐、鸡肉、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄皇金玉热量751 千卡
- 脂肪15.7 克
- 蛋白质25.35 克
- 碳水化合物69.95 克
- 钠23.9 毫克
- 钙39 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾497 毫克