| 蚝油姜蒜炒杂蔬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 总量 | 584克 | 蚝油姜蒜炒杂蔬热量/卡路里237千卡 | |||
 热量237千卡，相当于乡村舞53分钟消耗的热量...270 | |||||
蚝油姜蒜炒杂蔬的做法共2个步骤
食材主料/辅料
大蒜（4瓣）、墨西哥辣椒（jalapechili）（2个）、葱花（3根）、红甜椒（1个）、荷兰豆（豌豆荚）（115克）、茄子（1根）、蘑菇（115克）、小白菜（白菜仔）（3棵）、切碎的罗勒叶（25克）、削皮切碎的生姜（1汤匙）、白糖（1汤匙）、蔬菜油（2汤匙）、蚝油（1汤匙）、低钠酱油（1汤匙）、现榨莱姆（青柠）汁（2汤匙）
1/2. 碗内拌匀酱油、蚝油、莱姆汁和糖，调制成酱汁。
2/2. 锅中下油，以中大火加热。放入大蒜和辣椒，爆香30秒。加入青葱、甜椒、荷兰豆、茄子、蘑菇和姜末，翻炒2分钟。再加入小白菜，续炒1分钟，至叶片皱缩。倒入调好的酱汁，拌炒1分钟，至所有蔬菜嫩熟。拌入罗勒，即可上桌。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、健脾胃、促消化等功效；可与醋、五花肉、生菜搭配；与鸭肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、滋阴补阳、降血压等功效；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、发汗解表、健脾等功效；可与菠菜、明虾 、海虾搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、通便排毒、镇静等功效；可与鲑鱼、豆腐、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油姜蒜炒杂蔬热量237 千卡
- 脂肪13.49 克
- 蛋白质9.82 克
- 碳水化合物40.26 克
- 钠51 毫克
- 钙60 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾715 毫克