| 蔬菜炖黑眼豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔬菜汤 | 克 | 395千卡 | 79千卡 | 3.17克 | 0.79克 |
| 马铃薯 | 克 | 140千卡 | 62千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 芜菁 | 克 | 63千卡 | 28千卡 | 0.9克 | 0.1克 |
| 干百里香 | 克 | 6千卡 | 276千卡 | 9.11克 | 7.43克 |
| 总量 | 952克 | 蔬菜炖黑眼豆热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡，相当于棒球121分钟消耗的热量...300 | |||||
蔬菜炖黑眼豆的做法共4个步骤
食材主料/辅料
干黑眼豆（眉豆）（150克）、大洋葱（2个）、大胡萝卜（2根）、西洋芹菜（4茎）、蔬菜汤（725毫升）、马铃薯（225克）、芜菁（225克）、干百里香（1/2茶匙）、干迷迭香（1/2茶匙）、现磨的黑胡椒粉（适量）、大蒜（2瓣）、橄榄油（2汤匙）、水（1公升）
1/4. 将黑眼豆放入大碗内，加冷水淹没。加盖浸泡至少8小时或过夜，然后沥干。
2/4. 把橄榄油注入砂锅或厚炖锅，烧热后倒入洋葱、胡萝卜、西洋芹菜和大蒜，煸炒5至8分钟。
3/4. 加入水、蔬菜汤、黑眼豆、马铃薯、芜菁和香草，煮沸后续煮10分钟。
4/4. 稍掩锅盖，用慢火煨约45分钟，至黑眼豆酥软。揭开盖子，用胡椒粉调味，再煮10分钟即可。
食材功效信息
蔬菜汤的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
马铃薯的热量62千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、益气、补充营养等功效；可与黄瓜、牛肉、牛腩搭配；与西红柿、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
芜菁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益乳、通血、和胃等功效；
干百里香的热量276千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；
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营养信息
- 蔬菜炖黑眼豆热量604 千卡
- 脂肪8.42 克
- 蛋白质15.18 克
- 碳水化合物99.24 克
- 钠449.7 毫克
- 钙1942.1 毫克
- 铁125.27 毫克
- 钾2018 毫克