| 扁豆番茄焖香菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 扁豆 | 克 | 380千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 总量 | 278克 | 扁豆番茄焖香菇热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于打理草坪109分钟消耗的热量...330 | |||||
扁豆番茄焖香菇的做法共5个步骤
食材主料/辅料
干香菇（8朵）、胡萝卜（3根）、扁豆（112克）、罐装碎番茄（180克）、小茴香粉（3/4茶匙）、冷冻豌豆（青豆）（227克）、橄榄油（4茶匙）、沸水（240毫升）、白糖（2茶匙）、大洋葱（1个）、干洋苏叶末（1/2茶匙）、姜粉（3/4茶匙）、盐（3/4茶匙）、大蒜（8瓣）
1/5. 香菇用沸水浸泡20分钟，泡软后捞出（水保留），去蒂，切薄片。香菇水滤掉杂质，备用。
2/5. 往炖锅中倒入3茶匙橄榄油，用中火加热，然后加入胡萝卜和大蒜，煸炒5分钟，至胡萝卜和大蒜变软。
3/5. 扁豆、番茄、盐、小茴香粉、姜粉、干洋苏叶、香菇、香菇水及720毫升水倒入锅内，煮沸后调至小火，加盖焖35分钟，至扁豆变软。
4/5. 把剩下的1茶匙橄榄油倒入煎锅，用中火拌炒洋葱和糖，至洋葱略呈金黄色。
5/5. 豌豆入炖锅，煮2分钟，至热透。上桌时，把洋葱放在炖菜上。
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、降血脂、益胃和中等功效；可与鲤鱼、油菜、茡荠搭配；与鸽肉、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、促进消化等功效；可与蜂蜜、西瓜、鲈鱼搭配；与柚子、木瓜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、消暑清口、增加食欲等功效；可与鸡肉、山药、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆番茄焖香菇热量600 千卡
- 脂肪1.59 克
- 蛋白质35.88 克
- 碳水化合物146.07 克
- 钠15.3 毫克
- 钙148 毫克
- 铁20.92 毫克
- 钾1973 毫克