| 迷迭香烧小羊腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 牛肉汤 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | 5.1克 | 4.6克 |
| 总量 | 703克 | 迷迭香烧小羊腿热量/卡路里575千卡 | |||
 热量575千卡，相当于郑多燕小红帽96分钟消耗的热量...360 | |||||
迷迭香烧小羊腿的做法共3个步骤
食材主料/辅料
带骨小羊腿（6条）、洋葱（2个）、胡萝卜（3条）、罐装去皮整蕃茄带汁（780克）、浓缩鸡汤（300毫升）、牛肉汤（300毫升）、大蒜（10瓣）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、橄榄油（2汤匙）、红葡萄酒（750毫升）、碎新鲜迷迭香（5茶匙）、碎新鲜百里香（2茶匙）
1/3. 用盐和胡椒粉全面均匀地涂抹每个小羊腿。 取一个厚大的深锅置中偏大火上预热。放橄榄油，待油稍热后把小羊腿分批放进锅里煎，直到所有的边都煎至棕黄色，约8分钟。再把羊腿铲到盘子里。
2/3. 洋葱切碎；胡萝卜切成0.6厘米厚的圆片；大蒜剁碎。原锅加入洋葱，炒2分钟，加胡萝卜，大蒜，炒约6分钟，至表面金黄。加入红酒，蕃茄和汤汁， 鸡汤和牛肉汤，搅匀。加入迷迭香和百里香调味。把煎过的小羊腿放回锅里，用铲子压下到锅底。待锅烧开后，把火调至中偏小。盖上锅，慢烧约2 个小时，直到羊肉变软并开始从骨头上分离。
3/3. 打开锅盖，再煮约 20分钟收汁。把小羊腿移出到深的保温的盘里。如果汁还很多，用中火烧10分钟左右，直到汤汁变浓稠。最后把浓汁浇在小羊腿上即可享用。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与羊肉、猪肝、火腿搭配；与小龙虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、润肺祛痰、抗癌等功效；可与西兰花、豆浆、莴笋搭配；与柠檬、山药、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
牛肉汤的热量98千卡（每100克）；有利含量：富含钾；
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营养信息
- 迷迭香烧小羊腿热量575 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质7.2 克
- 碳水化合物27.14 克
- 钠439 毫克
- 钙43 毫克
- 铁1.09 毫克
- 钾286 毫克