| 子姜菠萝炒鸭片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青辣椒 | 克 | 4千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 20克 | 子姜菠萝炒鸭片热量/卡路里8千卡 | |||
 热量8千卡，相当于干活5分钟消耗的热量...90 | |||||
子姜菠萝炒鸭片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
净鸭肉（150克）、净菠萝（200克）、子姜（150克）、青辣椒（10克）、红辣椒（10克）、湿淀粉（25克）、盐（5克）、洋葱（10克）、植物油（500毫升）、白醋（30毫升）、白砂糖（20克）、蒜茸（5克）
1/4. 将鸭片用湿淀粉拌匀；菠萝切片； 辣椒切成小块；子姜去芽皮，切成1毫米的薄片，用精盐腌约30分钟，洗净挤干水分。将白糖加白醋调匀盛入碗中。放子姜片、辣椒块再腌约1小时左右捞起。
2/4. 将糖醋、湿淀粉、盐调成芡汁。
3/4. 烧镬放油500毫升，待油燒到5成熱放入鸭片至仅熟即用笊篱捞起。
4/4. 余油倒出，利用镬中余油，下蒜茸、洋葱、辣椒块爆至出香味，将子姜片、菠萝放在镬中炒热后，加入鸭片， 用芡汁勾芡，最后淋油5毫升，炒匀上碟便可。
食材功效信息
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、防感冒、镇痛等功效；可与黑木耳、苦瓜、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、促进消化、开胃消食等功效；可与花菜、鸡蛋、苦瓜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 子姜菠萝炒鸭片热量8 千卡
- 脂肪0.74 克
- 蛋白质4.67 克
- 碳水化合物9.81 克
- 钠13 毫克
- 钙26 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾602 毫克