| 鸭肝菜心汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肝 | 克 | 470千卡 | 313千卡 | 16.6克 | 26.1克 |
| 油菜心 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | 1.3克 | 0.4克 |
| 总量 | 250克 | 鸭肝菜心汤热量/卡路里481千卡 | |||
 热量481千卡，相当于跳板跳水160分钟消耗的热量...180 | |||||
鸭肝菜心汤的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭肝（150克）、新鲜香菇（1个）、油菜心（100克）、白胡椒粉（1捏）、姜（4片）、盐（1捏）、生粉（1茶匙）、酱油（11/2茶匙）、高汤（400毫升）、菜油（1汤匙）、净化水（500毫升）
1/3. 将鸭肝洗净，切成薄片，用酱油，生粉调匀。香菇洗净，切成片。油菜洗净，撕成碎片。
2/3. 高汤、水、新鲜香菇、姜、白胡椒粉和盐放汤锅里在大火上烧开，约5分钟。加菜心，煮2分钟。
3/3. 烧汤的同时，炒锅置大火上预热。倒菜油，热至八成，下调好的鸭肝，煎2分钟，至七成熟（肝片带一点红），铲出，沥去油，再放入烧开的汤锅里，煮2分钟即可。
食材功效信息
鸭肝的热量313千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有维持正常视力、防止眼睛干涩、防衰老等功效；可与绿豆芽搭配；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 鸭肝菜心汤热量481 千卡
- 脂肪26.5 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物5.5 克
- 钠1557.5 毫克
- 钙10 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾218 毫克