| 鲑鱼芦笋沙拉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 细香葱 | 克 | 7千卡 | 29千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 233克 | 鲑鱼芦笋沙拉热量/卡路里52千卡 | |||
 热量52千卡，相当于风帆冲浪运动17分钟消耗的热量...180 | |||||
鲑鱼芦笋沙拉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲑鱼(三文鱼）肉（4块675克）、橄榄油或葵花籽油（1汤匙）、芦笋尖（200克）、芹菜（1大棵）、混合沙拉叶菜（250克）、大芒果（2个）、细香葱（4棵）、原味酸乳酪（100克）、全粒芥酱（1茶匙）、佩诺茴香酒或茴香烈酒（1汤匙）、黑胡椒（少许）
1/5. 水一壶烧开，备用。鲑鱼去皮去骨，切成大方块。油放入煎锅加热，加入鲑鱼块翻炒2—3分钟，至其刚熟透，并呈淡黄色，放在纸巾上沥去多余的油。
2/5. 芦笋尖摘老叶老茎洗净，切成4公分长段，略汆两分钟，然后用冷水冲洗，沥干。
3/5. 制作沙拉酱：芒果（约500克）去皮切丁，放入食物调理机或碗中。细香葱洗净沥干，剪入芒果中。加酸乳酪、芥酱和茴香酒，搅拌成酱，加黑胡椒调味。
4/5. 芹菜洗净，去筋，切成薄片，同鲑鱼和芦笋一起放入碗中，浇上沙拉酱（如酱汁太多，可留下一些），轻轻翻拌，勿把鲑鱼块弄碎。
5/5. 沙拉菜叶洗净，沥干，排放在4个盘子中，上放鲑鱼沙拉上桌。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、镇静安神、养血补虚等功效；可与香芋、海虾、明虾搭配；与鸡肉、毛蛤蜊、虾米相克，同食可能会引起不适；
细香葱的热量29千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、滋阴补阳、预防感冒等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有和胃、促消化、解毒等功效；
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营养信息
- 鲑鱼芦笋沙拉热量52 千卡
- 脂肪4.41 克
- 蛋白质6.67 克
- 碳水化合物11.83 克
- 钠1215.8 毫克
- 钙196 毫克
- 铁5.11 毫克
- 钾502 毫克