| 炒鳝糊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 756千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 豆芽 | 克 | 81千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 680克 | 炒鳝糊热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡，相当于建筑152分钟消耗的热量...330 | |||||
炒鳝糊的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（600克）、豆芽（80克）、生姜末（1茶匙）、花生油（2汤匙）、太白粉（生粉）（1茶匙）、大蒜片（1茶匙）、绍酒（1茶匙）、麻油（1茶匙）、酱油（2汤匙）、红辣椒（1根）、胡椒粉（适量）、白糖（1／2茶匙）
1/6. 锅注入清水烧开。鳝鱼去头尾剖净，汆煮后用冷水洗去黏液。
2/6. 鳝鱼去骨，切成5厘米的长条备用。
3/6. 取另一个较小的煮锅，注入清水煮开。豆芽煮熟，沥干待用。
4/6. 锅烧热，下油两汤匙，煎香生姜末、大蒜片。
5/6. 鳝鱼条下锅，洒入绍酒，加酱油、糖、胡椒粉等调料。旺火拌炒至熟。
6/6. 放入豆芽拌匀。用太白粉水勾芡。浇上麻油，撒上红辣椒丝上桌。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有保护视力、降血糖、增强记忆等功效；可与藕搭配；与菠菜、枣（鲜）、南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、美容护发、抗癌等功效；可与韭菜、榨菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒鳝糊热量837 千卡
- 脂肪1.85 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物22.45 克
- 钠316.2 毫克
- 钙56 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾547 毫克