| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于干农活8分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（3-4条）、碎猪肉（230克）、红葱头（1粒）、蒜头（3粒）、葱花（1棵）、李X记鱼香酱（30克）、李x记辣豆板酱（15克）、鱼露（1克）、麻油（1克）、豉油（3克）、酱油（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、水（适量）、食用油（适量）
1/4. 碎猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌一腌(这次要加点麻油)；茄子滚刀切(不会的话，可以改切厚片)。
2/4. 快火下油起锅，油热后先爆香一半蒜片，加茄子炒一炒；炒油不要怕，一点点加水炒到茄子变色(白肉变黄，紫皮变咖啡色)，放在一边待用。
3/4. 快火下油起锅，油热先爆香剩下的一半蒜片和葱，炒熟碎猪肉； 加15克李x记辣豆板酱，加茄子略炒； 加30克李x记鱼香酱，略炒，加清水到盖过2/3材料盖好盖，炖一下。
4/4. 加入少量鱼露(1克)，适量豉油(自己试味)，和1克麻油。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效；可与肥牛、排骨、猪肉搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克