| 芽菜绍子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆苗 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.27克 | 0.25克 |
| 总量 | 300克 | 芽菜绍子面热量/卡路里809千卡 | |||
 热量809千卡，相当于耕种135分钟消耗的热量...360 | |||||
芽菜绍子面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（200克）、宜宾芽菜（40克）、新鲜切面（200克）、豆苗（100克）、葱（2根）、植物油（4汤匙）、郫县豆瓣（2汤匙）、红油（2汤匙）、酱油（1汤匙）、清水（800毫升）、味精（1／3茶匙）
1/6. 制作芽菜肉绍子：将郫县豆瓣剁碎。
2/6. 炒锅置旺火，倒入植物油烧至六成油温，加猪肉末炒散断生，加入郫县豆瓣炒翻均匀，并出香味，再加芽菜炒亮油，即可。
3/6. 制作绍子面：将汤锅置中火，倒入750毫升清水待烧沸。在烧水的同时将葱切成葱花，豆苗去老叶，洗净待用。
4/6. 将酱油、味精、红油分别倒入两个面碗中调匀备用。
5/6. 待水烧沸后下200克切面煮沸后，约5－6分钟，掺入50毫升清水，继续烧，再次沸腾后，将豆苗倒入，用筷子调拨，将豆苗浸泡入沸水中，直到面水再次烧沸，就可关火。
6/6. 将面分成两份舀入备好料的面碗中，可以舀少许面汤到碗中。最后将炒好的芽菜肉绍子分别舀3汤匙淋在两碗面上，最后撒上葱花即成。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、润肠胃等功效；可与山楂、卷心菜、菠萝搭配；与梨、红螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、帮助消化、促消化等功效；可与海虾、北极虾、明虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芽菜绍子面热量809 千卡
- 脂肪31.05 克
- 蛋白质16.87 克
- 碳水化合物4.21 克
- 钠82.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.52 毫克
- 钾301 毫克