| 糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 糖醋里脊热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡，相当于采花309分钟消耗的热量...180 | |||||
糖醋里脊的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（250克）、鸡蛋（2个）、料酒（1茶匙）、酱油（2/3茶匙）、味精（少许）、盐（2/3茶匙）、鲜汤（100毫升）、植物油（300毫升）、姜（1小块）、葱（4颗）、豆粉（60克）、大蒜（3瓣）、醋（2汤匙）、白糖（1/2汤匙）
1/6. 将里脊肉用刀背排松后切成约3－4厘米长、1厘米宽的条，装入碗内，用料酒、1/3茶匙盐、味精拌匀码味。
2/6. 再将鸡蛋与50克豆粉调成蛋糊。将葱切成葱花，姜和蒜都剁成米状大小待用。
3/6. 将白糖、醋、酱油、1/3茶匙盐、豆粉、鲜汤放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
4/6. 锅置火上放油大火烧至五成热时，将肉条裹上薄薄的蛋糊，然后逐条下锅炸熟至呈微黄色时捞出。
5/6. 锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈棕红色时关火捞出沥干油，装入盘中。
6/6. 锅内多余的油盛出后，将留底的油烧至四成热，放入姜米、蒜米炒出香味，再放入葱花，将调好的芡汁倒入，待汁收稠起小泡时起锅，淋在肉条上即成。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补钙、补肾气等功效；可与大蒜、菜花、蒜搭配；与香菜、田螺、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、生菜、菠菜搭配；与糖精、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋里脊热量927 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾482 毫克