| 蒜蓉豆豉炒肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 磨菇 | 克 | 40千卡 | 25千卡 | 3.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 297克 | 蒜蓉豆豉炒肉丸热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡，相当于风帆冲浪运动25分钟消耗的热量...180 | |||||
蒜蓉豆豉炒肉丸的做法共3个步骤
食材主料/辅料
瘦碎猪肉（450克）、青椒（1个）、大洋葱（1个）、玉米笋（8条）、磨菇（5颗）、罐头荸荠（6颗）、中蛋（2只）、蒜蓉豆豉酱（15克）、蚝油（4克）、红葱头（1个）、蒜蓉（15克）、酱油（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、生粉（4克）、水（45毫升）、麻油（2克）、白糖（8克）
1/3. 瘦碎猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟，然后开始，顺着一个方向去搅，搅至猪肉开始黏在一起时， 加入荸荠， 蛋浆， 然后开始像搓面团那样，不断将猪肉用手压，压一两下就加些生粉再压，压至猪肉完全粘在一起，不再粘手为止。
2/3. 大火下油起锅，先爆香蒜蓉，红葱粒，用手捏出大小适中的猪肉丸，放入热油中，煎好一面金黄，就推一推，煎香另一面，直至四面金黄，猪肉全熟即可装盘备用。
3/3. 大火下油起锅，加洋葱及少许盐炒至软身，再加青椒，玉米笋，磨菇略炒，加入汁料，炒至浓稠，加入炒好的猪肉丸炒匀即可。
食材功效信息
玉米笋的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肺宁心、减肥、健脾开胃等功效；可与烤肉、大豆、鸡蛋搭配；与海螺、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
磨菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 蒜蓉豆豉炒肉丸热量76 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质5.8 克
- 碳水化合物5.1 克
- 钠8.2 毫克
- 钙9 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾346 毫克