| 秘制酱排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 535克 | 秘制酱排骨热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于触身式橄榄球136分钟消耗的热量...480 | |||||
秘制酱排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（400克）、香菇（10朵）、葱（适量）、姜（适量）、盐（少许）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、芝麻酱（适量）
1/8. 香菇以水泡发后洗净去蒂，葱洗净切段，姜洗净切片。
2/8. 排骨放入开水锅中略焯一下，除去血水后，捞出控干水分。
3/8. 取一个干净的大碗，加入料酒、葱、姜片，将排骨放入腌制30分钟。
4/8. 锅中放油，开火烧热，将排骨放入，煎至两面金黄色后取出。
5/8. 锅中留少量底油，开大火烧热后，加入芝麻酱、豆瓣酱，炒出香味后，再加入葱姜一起炒香。
6/8. 加适量清水，开大火煮开成调味汤汁。
7/8. 将煎好的排骨放入砂锅，加入烧好的调味汤汁，再加入香菇，大火烧开。
8/8. 转小火炖30分钟，等汤汁收稠后，加适量盐即可出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、解热毒等功效；可与冬瓜、南瓜、山楂搭配；与百合、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗血栓、防治肿瘤等功效；可与带鱼、荸荠、牛肉酱搭配；与北极虾、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制酱排骨热量1091 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物6.9 克
- 钠45.9 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾294 毫克