| 黑椒玉子豆腐茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 黑椒玉子豆腐茄子煲热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于掸灰尘26分钟消耗的热量...150 | |||||
黑椒玉子豆腐茄子煲的做法共4个步骤
食材主料/辅料
玉子豆腐（1条）、茄子（2条）、碎猪肉（230克）、生粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、水（适量）、食用油（适量）、黑椒粉（2汤匙）、生抽（3茶匙）、老抽（2茶匙）、麻油（1茶匙）
1/4. 猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。玉子豆腐切成5-6块，茄子滚刀切片，或切厚块。
2/4. 快火下油起锅，下一半蒜蓉炒熟猪肉，放入煲内。
3/4. 快火下油起锅，下余下蒜蓉炒熟茄子，放入煲内。煲加入水至盖过茄子，快火煮开，转中火焖20分钟。
4/4. 同时，玉子豆腐两面沾上生粉，热油煎至两面金黄，在最后10分钟才加入煲内。最后倒入黑椒汁，加生粉水勾芡，洒葱花即成。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、益肝、温肺等功效；可与苦瓜、五花肉、火腿搭配；与墨鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒玉子豆腐茄子煲热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克