| 五香卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 28克 | 五香卤牛肉热量/卡路里29千卡 | |||
 热量29千卡，相当于打字19分钟消耗的热量...90 | |||||
五香卤牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（900克）、盐（2茶匙）、料酒（2汤匙）、芝麻油（1茶匙）、鸡精（1/4茶匙）、酱油（100毫升）、草果（1个）、小茴香籽（3克）、八角（1粒）、桂皮（1条）、拍松姜块（10克）、葱（1条）、白糖（1汤匙）
1/4. 将牛肉放入开水里煮3分钟捞出，冲洗掉血污。
2/4. 大汤锅内放入料酒、盐、酱油、白糖、葱结、姜块、桂皮、八角、小茴香、草果、牛肉、水（水要盖过牛肉），加盖，用中火煮开，撇去浮沫，约10分钟。
3/4. 煮开后，转小火煮1小时。捞出葱结，弃掉。加入鸡精，继续用小火煮2小时，加入芝麻油，煮到肉质酥软，用筷子很易插入即可捞出。
4/4. 待牛肉凉冷后切成薄片，装盘。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、杀菌等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 五香卤牛肉热量29 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2.3 克
- 碳水化合物28.8 克
- 钠10302 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾10 毫克