| 萝卜烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 白萝卜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 591克 | 萝卜烧牛肉热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡，相当于有氧操99分钟消耗的热量...280 | |||||
萝卜烧牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1千克）、白萝卜（250克）、鲜汤（800毫升）、花椒（1克）、姜（10克）、郫县豆瓣（90克）、植物油（100毫升）、酱油（5毫升）、料酒（25毫升）、草果（1个）、八角（1个）、芫荽（100克）、葱（25克）
1/5. 将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约5厘米大的块。
2/5. 将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。
3/5. 将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。
4/5. 将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
5/5. 最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、化痰息风、补虚养血等功效；可与黄豆芽、鸡腿菇、鸡蛋搭配；与板栗、橄榄、红螺相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、促消化、消食等功效；可与圆白菜、紫菜、鹅肉搭配；与黑木耳、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萝卜烧牛肉热量461 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质28.57 克
- 碳水化合物2.83 克
- 钠64.6 毫克
- 钙33 毫克
- 铁3 毫克
- 钾602 毫克