| 莲藕云耳炒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 563千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 844克 | 莲藕云耳炒牛柳热量/卡路里923千卡 | |||
 热量923千卡，相当于修建房屋168分钟消耗的热量...330 | |||||
莲藕云耳炒牛柳的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（450克）、云耳（10粒左右）、莲藕（3段）、蒜蓉（1汤匙）、蚝油（适量）、酱油（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、水（适量）、食用油（适量）
1/4. 牛肉用酱油、糖先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。
2/4. 快火下油起锅，先把蒜蓉爆香，下牛肉炒至7成熟 (外面变了色，但仍然有少许红)，盛起备用。
3/4. 快火下油起锅，加莲藕略炒至微黄，加云耳和水到盖过莲藕1/2身位，盖上盖煮3-5分钟开盖，收汁至汁少许。
4/4. 加入牛肉略炒,再加蚝油调味即成。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、滋养脾胃、消水肿等功效；可与枸杞、草菇、大白菜搭配；与板栗、橘子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有活血、轻身强智、大便秘结等功效；可与芦荟、海蜇头、鲫鱼搭配；与白萝卜、萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、生肌、凉血等功效；可与海螺、猪小排、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕云耳炒牛柳热量923 千卡
- 脂肪2.83 克
- 蛋白质42.17 克
- 碳水化合物90.44 克
- 钠137.1 毫克
- 钙298 毫克
- 铁100.76 毫克
- 钾1635 毫克