| 香菇胡萝卜红烧鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 734克 | 香菇胡萝卜红烧鸡腿热量/卡路里1255千卡 | |||
 热量1255千卡，相当于铅球314分钟消耗的热量...240 | |||||
香菇胡萝卜红烧鸡腿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（６条）、胡萝卜（100克）、干香菇（６个）、生姜（15克）、肉桂皮（一条）、白糖（２汤匙）、花生油（３汤匙）、黄油（1汤匙）、酱油（1汤匙）、老抽（1汤匙）、八角（２粒）、水（３００毫升）、鸡精粉（2克）、盐（适量）
1/5. 将切好的鸡腿用酱油，黄酒调好，腌２０分钟。
2/5. 炒锅放中火上预热，加入油和糖，让糖与冷油一起炒，约１－２分钟，至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片，桂皮，八角再炒３０秒。
3/5. 加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀，将火调小，慢慢烧，不用盖锅盖，烧１０分钟，随时搅动一下。
4/5. 加胡萝卜块和香菇，炒匀。加鸡精粉，再盐调味。
5/5. 把锅盖上，中火烧３０分钟 或直到肉烧熟，易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、益五脏、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、帮助消化等功效；可与比目鱼、蜂蜜、鲈鱼搭配；与水萝卜、辣椒、山楂相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、益胃和中、防癌等功效；可与芹菜、茡荠、带鱼搭配；与西红柿、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇胡萝卜红烧鸡腿热量1255 千卡
- 脂肪14.19 克
- 蛋白质26.58 克
- 碳水化合物84.17 克
- 钠77.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁3.22 毫克
- 钾1776 毫克