| 金鸡茄子豆腐煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 金鸡茄子豆腐煲热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于广场舞21分钟消耗的热量...180 | |||||
金鸡茄子豆腐煲的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（2-3条）、无骨鸡柳（450克）、滑豆腐（1盒）、熟咸蛋（3只）、食用油（适量）、生粉粉水（2汤匙）、白糖（适量）、盐（适量）、水史云生（鸡汤半罐）、老抽（1茶匙）、蒜蓉（1汤匙）、葱花（1棵）、鱼露（1茶匙）、食用油（适量）
1/4. 鸡肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，同时豆腐于煲内加水大火煮约2分钟，沥干水放于煲内备用。
2/4. 咸蛋将蛋黄取出，加入1汤匙水压烂，蛋白切细粒，快火下油(约1汤匙)起锅，先炒香蒜蓉，再加茄子炒至收汁，加入2汤匙水再炒，重复加水至茄子变软和变色，盛起备用。
3/4. 快火下油(约1汤匙)起锅，将鸡肉炒熟盛起，再中火下油(约1/2汤匙)起锅，加入蛋黄蓉炒至起泡，再加入鸡肉，蛋白和鱼露炒香，盛起。
4/4. 煲内将茄子放在豆腐上，再铺上鸡肉，汁料(除生粉水)炒匀加入煲内大火煲开，加生粉水将汁调稠，洒上葱丝即成。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养阴补虚、温肺等功效；可与五花肉、火腿、苦瓜搭配；与河蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金鸡茄子豆腐煲热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克