| 红酒鸡肝宽面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 荷兰芹 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.79克 |
| 红葡萄酒 | 克 | 91千卡 | 74千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 225克 | 红酒鸡肝宽面热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于上课263分钟消耗的热量...108 | |||||
红酒鸡肝宽面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
橄榄油（3汤匙）、小洋葱（1颗）、大蒜（2瓣）、荷兰芹（2大枝）、鼠尾草叶（1片）、新鲜鸡肝（500克）、新鲜意大利特宽面（225克）、菜油（1汤匙）、红葡萄酒（5汤匙）、黄油（5克）、盐（少许）、黑胡椒（适量）
1/6. 烧开一大锅水，烤箱低温预热。橄榄油放入煎锅低温加热。洋葱去皮切末。大蒜去皮拍碎。洋葱及大蒜加入锅中，用文火烧煮。
2/6. 荷兰芹和鼠尾草叶洗净沥干，切碎后加入油锅。
3/6. 鸡肝剔除筋和变色部分，切成大块待用。
4/6. 将面条、适量盐、菜油放入沸水，重新煮沸。如是新鲜面条，水沸后再煮3分钟。如是干面，则在水沸后再煮10—12分钟，直至面条煮熟但仍保持韧度。沥干保温。
5/6. 烧洋葱的锅调高火力，倒入鸡肝拌炒至呈棕色。注入葡萄酒以旺火煮至锅内水分仅剩一半。
6/6. 加入黄油，用盐、黑胡椒调味。烧好的鸡肝拌入面条，入盘上桌。
食材功效信息
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进血液循环、防辐射等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、解诸毒、清肠道等功效；可与生菜、火腿、排骨搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
荷兰芹的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有镇静安神、口臭、提神等功效；可与香芋、羊排、山楂搭配；与黄豆、鸡胸肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红葡萄酒的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 红酒鸡肝宽面热量474 千卡
- 脂肪198.99 克
- 蛋白质6.8 克
- 碳水化合物33.93 克
- 钠135.4 毫克
- 钙142 毫克
- 铁3 毫克
- 钾522 毫克