| 奶黄冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糯米粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 奶粉 | 克 | 387千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 189克 | 奶黄冰皮月饼热量/卡路里683千卡 | |||
 热量683千卡，相当于弹风琴273分钟消耗的热量...150 | |||||
奶黄冰皮月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1只）、黄油（10克）、奶粉（80克）、糯米粉（30克）、栗粉（30克）、糕粉（适量）、奶皇（馅适量）、白糖（5匙）、牛奶（100毫升）、食用油（10克）
1/7. 奶皇馅：
2/7. 黄油放微波炉加热10数秒至软，再把所有材料（鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克）拌匀，然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。
3/7. 月饼：
4/7. 糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。
5/7. 稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
6/7. 面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约5。
7/7. 小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉压模，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与羊排、明虾、西红柿搭配；与茶叶、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、美白、防治近视等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与雪莲果、菠菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、健脾暖胃、止汗等功效；可与百合、乌鸡、莲藕搭配；与苹果、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄冰皮月饼热量683 千卡
- 脂肪131.21 克
- 蛋白质41.96 克
- 碳水化合物130.72 克
- 钠751.3 毫克
- 钙1888 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾2087 毫克