| 麻辣鸡丝荞面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 986克 | 麻辣鸡丝荞面热量/卡路里1207千卡 | |||
 热量1207千卡，相当于骑马302分钟消耗的热量...240 | |||||
麻辣鸡丝荞面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
干荞面（半袋）、鸡腿（1根）、红辣椒（一根）、青辣椒（一根）、白糖（适量）、盐（适量）、辣椒油（适量）、白芝麻（适量）、姜（适量）、香油（适量）、小葱（适量）、蒜汁（适量）、大葱（适量）、米醋（适量）、香油（适量）、鸡精（适量）
1/7. 烧一锅水，水开后将“干荞面半袋”放入锅中，关火盖锅盖焖10分钟；之后，将面取出，放在凉水中浸泡10分钟（保持面的劲道）；
2/7. 再烧一锅水，水开后放入鸡腿，加葱段、姜片3片、料酒少许；开锅后煮5分钟取出；
3/7. 按照鸡肉的纹路，用手将鸡腿肉撕成丝状备用；
4/7. 蒜切成蒜末，放入一个碗中，加入盐、温开水；
5/7. 青红辣椒横切成1厘米宽的小段备用；
6/7. 取一个大的容器，将荞面从凉水中捞出，放入容器中（可以保留一点水，防止面坨了）；加入盐、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、鸡精、青红辣椒段、鸡丝；拌匀；
7/7. 撒上白芝麻、小葱段就可以吃了。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、活血脉、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、防感冒、健胃消食等功效；可与豆腐、鳕鱼、基围虾搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与紫甘蓝、鳝鱼、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣鸡丝荞面热量1207 千卡
- 脂肪13.74 克
- 蛋白质20.67 克
- 碳水化合物9.81 克
- 钠77.4 毫克
- 钙32 毫克
- 铁4.13 毫克
- 钾844 毫克