| 鸳鸯巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 白巧克力 | 克 | 270千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 咖啡粉 | 克 | 41千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 177克 | 鸳鸯巧克力慕斯热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡，相当于吹喇叭344分钟消耗的热量...120 | |||||
鸳鸯巧克力慕斯的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（50克）、白巧克力（50克）、咖啡粉（8克）、鸡蛋（2个）、白糖（30克）
1/5. 将黑白巧克力隔水溶化备用。将鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用。
2/5. 黑巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀，加入咖啡粉搅拌匀。
3/5. 白巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀。蛋清和10g糖打起至干性发泡。将干性发泡的蛋清混合物（一半）分三次加入白巧克力中，搅拌均匀。
4/5. 将干性发泡的蛋清混合物（一半）分三次加入黑巧克力中，搅拌均匀。
5/5. 取玻璃杯一个，在中间用硬纸壳打个隔断，一侧灌入黑巧克力混合物。另一侧灌入白巧克力混合物。放入冰箱冷藏2小时即可。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、预防心血管疾病、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、治疗高血压、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有息风止痉、消除疲劳、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与海虾、辣椒、紫菜搭配；与鹅蛋、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸳鸯巧克力慕斯热量688 千卡
- 脂肪103.1 克
- 蛋白质25.57 克
- 碳水化合物180.39 克
- 钠241 毫克
- 钙405 毫克
- 铁46.12 毫克
- 钾1835 毫克