| 鸡汤年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋干 | 克 | 220千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 油菜心 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | 1.3克 | 0.4克 |
| 总量 | 976克 | 鸡汤年糕热量/卡路里1564千卡 | |||
 热量1564千卡，相当于扫地521分钟消耗的热量...180 | |||||
鸡汤年糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
笋干（80克）、干香菇（6朵）、仔鸡（1只）、干贝（1汤匙（15）克）、年糕条（100克）、油菜心（6棵）、姜片（2片）、大葱（2段）、黄酒（2汤匙（30毫升））、白胡椒粉（1/2茶匙（3）克）、盐（2茶匙（10）克）
1/5. 鸡取出内脏，用清水冲洗干净，再剁去头爪，斩成大块。
2/5. 笋干用清水冲洗干净。干香菇用热水浸泡10分钟。年糕条切成1cm厚的薄片。油菜心择去老叶，再将根部用清水反复冲洗干净。
3/5. 干贝放入黄酒中，用微波炉中低火加热2分钟，再取出浸泡15分钟。
4/5. 取一只汤锅，注入大量清水（至少要完全浸没过仔鸡块），然后放入大葱段、姜片和仔鸡块，冷水大火加热至沸，然后放入泡发的干香菇、笋干、黄酒和干贝，再转小火加盖慢慢煮40分钟，其间注意不断撇去表面析出的浮沫。
5/5. 将年糕片和油菜心放入锅中，再用小火炖煮10分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。
食材功效信息
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、提高免疫力、降低胆固醇等功效；可与牛腩、牛肉、茡荠搭配；与西红柿、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有健脾胃、添髓、补精等功效；可与茶树菇、冬瓜、松子搭配；与芥末酱、菊花、糯米相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗癌、降低胆固醇、软化血管等功效；可与海带、鸡蛋、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 鸡汤年糕热量1564 千卡
- 脂肪14.49 克
- 蛋白质106.38 克
- 碳水化合物127.87 克
- 钠14532 毫克
- 钙101 毫克
- 铁8.22 毫克
- 钾2843 毫克