| 鱼香茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 52克 | 鱼香茄子煲热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡，相当于打磨地板6分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香茄子煲的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子300g（适量）、猪肉馅60g（适量）、蛋黄1个（适量）、油10ml（适量）、大蒜（切茸）（适量）、洋葱（切碎）各15g（适量）、青（适量）、红椒（切碎）（适量）、桂林辣椒酱各30g（适量）、水淀粉（适量）、广东白酒（适量）、生抽（适量）、蚝油各15ml（适量）、白砂糖5g（适量）、高汤（或水）50ml（适量）、香葱（切碎）2根（适量）
1/3. 1茄子去皮，切成7cm长、2cm宽的长条，放入七成热的油锅中煎至金黄色。再将煎好的茄条在沸水锅中汆一下（以除去多余油分），捞出沥干水分。
2/3. 2将猪肉馅用蛋黄抓匀后入炒锅，单独用油以大火炒至变色备用。
3/3. 4待特有的压力指示灯灭且浮子阀下落时，开盖用加热过的小砂煲盛出，表面撒上香葱碎，即可上桌享用。
食材功效信息
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、润肠通便、大便秘结等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 鱼香茄子煲热量26 千卡
- 脂肪0.24 克
- 蛋白质5.04 克
- 碳水化合物17.86 克
- 钠1.26 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克