| 鱼香茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 540克 | 鱼香茄子煲热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡，相当于吃东西83分钟消耗的热量...90 | |||||
鱼香茄子煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2只）、胡萝卜（100克）、木耳（2大朵）、蒜末（15克）、豆瓣酱（2汤匙）、辣酱（1汤勺）、生抽（1/2茶匙）
1/6. 将胡萝卜、泡发黑木耳切丝，茄子切断备用；
2/6. 炒锅内下油，将切断的茄子下锅炸至茄软，捞起沥干油，倒入砂锅;
3/6. 在炒锅内将加入豆瓣酱、自制辣酱拌匀，加入大蒜放炒锅内爆香；
4/6. 依次加入胡萝卜丝、泡发的黑木耳丝和肉末快炒；
5/6. 将4倒入装有炸茄子的砂锅内，加入生抽些许，中火煮；
6/6. 中火煮十分钟后，起锅即食。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、发汗解表、益肝等功效；可与肥牛、兔肉、基围虾搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、消食等功效；可与狗肉、香菇、比目鱼搭配；与红枣、白酒、醋相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、益气、抗癌等功效；可与芦荟、鱿鱼、草鱼搭配；与青萝卜、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子煲热量125 千卡
- 脂肪0.34 克
- 蛋白质2.48 克
- 碳水化合物20.45 克
- 钠15.4 毫克
- 钙71 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾179 毫克