| 金钱口袋烩蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 406克 | 金钱口袋烩蘑菇热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于抽烟1026分钟消耗的热量...60 | |||||
金钱口袋烩蘑菇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
馅料（适量）、新鲜蘑菇（一种到几种均可）1000g（适量）、淡奶油300g（适量）、干白葡萄酒65ml（1/16l）（适量）、小红洋葱1粒（切碎）（适量）、大蒜瓣2瓣（压成茸）（适量）、香菜2小棵（切碎）（适量）、盐1茶匙（5g）（适量）、白胡椒粉1茶匙（5g）（适量）、香芹粉（研磨好的香芹籽）少许（调口味）（适量）、橄榄油2茶匙（10ml）（适量）、长韭菜叶或香葱数根（用沸水烫熟（适量）、捆扎口袋用）（适量）、薄饼（适量）、鸡蛋（适量）、1只（适量）、牛奶500ml（1/2l）（适量）、面粉200g（适量）、盐少许（适量）
1/7. 将所有原料混合，在和面过程中不要一次将所有牛奶和面粉加入，可以边用打蛋器搅动边加量，以避免出现小面块。搅拌成稀粥面糊后，用细筛网过滤一下。面汁醒10分钟，效果会更佳。
2/7. 中火烧热平底煎锅，用刷子刷上一层薄油，大勺舀入适量面糊，并使面糊尽量平均地分布于锅底。
3/7. 煎薄饼过程中要不时转动锅体，使其加热均匀。薄饼一面成型后翻面继续加热，熟透取出备用。
4/7. 依照此方法逐个做出煎饼备用（可以做出4张薄饼）。
5/7. 将蘑菇用清水冲洗干净，沥干后切成1cm见方、均匀的小粒。
6/7. 中火加热炒锅中的橄榄油，加入蘑菇粒炒3分钟后，放入洋葱粒和蒜茸翻炒5分钟，调入盐、白胡椒粉继续加热，直至基本收汁。
7/7. 将干白葡萄酒加入，3分钟烹出酒味后加淡奶油和香芹粉，约3分钟后收汁，离火后加入香菜末拌匀。
食材功效信息
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
薄饼的热量494千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、海虾、紫菜搭配；与糖精、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金钱口袋烩蘑菇热量1026 千卡
- 脂肪13.41 克
- 蛋白质21.76 克
- 碳水化合物51.72 克
- 钠668 毫克
- 钙145 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾227 毫克