| 酸萝卜老鸭汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 71克 | 酸萝卜老鸭汤热量/卡路里97千卡 | |||
 热量97千卡，相当于拖地板28分钟消耗的热量...210 | |||||
酸萝卜老鸭汤的做法共3个步骤
食材主料/辅料
老鸭一半只约2到3斤（只有我和老公两个人吃）（适量）、泡酸萝卜300克(自己泡的酸萝卜)（适量）、老姜一大块（适量）、大蒜（适量）、料酒50克（适量）、干辣椒1两（适量）、桂皮（适量）、八角少许（适量）、花椒10余粒（适量）、花生油50克（适量）、盐适量（适量）
1/3. 鸭用清水洗净切块，酸萝卜切薄片略洗,姜拍松，
2/3. 将花生油烧热，爆香姜、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒(没有料酒了,我用的韩国清酒也很不错)，加入生抽,酱油,醋,盐适量
3/3. 在锅内放桂皮,八角,干辣椒酸萝卜,大蒜下去,在炖锅内加入淹过鸭块的开水,，大火烧开，转小火约60分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味(鸡精、味精、胡椒粉调味这些我都没放,味道也很好,原汁原味的),最后在上面放点香菜就OK了
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、清肠道、健脾胃等功效；可与醋、马齿苋、粳米搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、暖脾胃、补元阳等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 酸萝卜老鸭汤热量97 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质16.2 克
- 碳水化合物99.1 克
- 钠20.2 毫克
- 钙127 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾469 毫克