| 西湖醋鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 西湖醋鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于八段锦201分钟消耗的热量...270 | |||||
西湖醋鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、酱油（1汤匙）、大红浙醋（1/2碗）、绍兴黄酒（2汤匙）、盐（1茶匙）、白砂糖（4茶匙）、水淀粉（5茶匙）、姜（1茶匙）、香葱丝（适量）、白胡椒粉（1/2茶匙）
1/5. 草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片（鱼尾不必），但不要切断，并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。
2/5. 炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上。加锅盖，大火煮3分钟后，用漏勺小心地将鱼捞出，表面摆上香葱丝装盘待用。
3/5. 煮鱼汤水留约1/2碗的量（125ml），调入酱油、绍兴黄酒和姜末。
4/5. 大火将汤汁烧滚，依次调入白砂糖、鸡精、盐和大红浙醋，最后勾入水淀粉，用大勺搅动，当沸滚成红亮的芡汁，即可离火。
5/5. 将汤汁均匀淋于两片煮熟的草鱼肉上，最后在表面撒上白胡椒粉即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、益肠明目、滋补等功效；可与胡萝卜、香菇、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
