| 老北京蜂蜜蛋糕-妈妈和婆婆的最爱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 55千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 206克 | 老北京蜂蜜蛋糕-妈妈和婆婆的最爱热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡，相当于平底雪橇129分钟消耗的热量...420 | |||||
老北京蜂蜜蛋糕-妈妈和婆婆的最爱的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（80克）、玉米淀粉（16克）、鸡蛋（2个中等大小的鸡蛋）（100克）、蜂蜜（40克）、细砂糖（40克）、黄油（30克）
1/9. 将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2/9. 在碗中打入鸡蛋
3/9. 锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4/9. 4-一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
5/9. 直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
6/9. 在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
7/9. 用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
8/9. 在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
9/9. 把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、和血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治便秘、补中和血等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、促进胃肠蠕动、杀菌等功效；可与黄瓜、胡萝卜、雪花梨搭配；与莴笋、河蟹、茭白相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、止咳、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 老北京蜂蜜蛋糕-妈妈和婆婆的最爱热量902 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质14.3 克
- 碳水化合物323 克
- 钠59.3 毫克
- 钙77 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾75 毫克