| 老北京打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 42克 | 老北京打卤面热量/卡路里27千卡 | |||
 热量27千卡，相当于铺瓷砖6分钟消耗的热量...270 | |||||
老北京打卤面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
盐（适量）、酱油（适量）、花椒几粒（适量）、大料两棵（适量）、葱一段（适量）、姜一小块（适量）、淀粉一点（适量）
1/6. 1）一小块五花肉，放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟
2/6. 2）这个时候把黄花、木耳用温水浸泡，洗净
3/6. 3）把煮好的肉捞出切片准用，把煮肉汤里的东西捞干净
4/6. 4）开火做上汤，把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中，一定要用原汤不要另加水，这个时候放酱油找色调咸淡就可以了
5/6. 5）开两开后，飞个机蛋花，最后用淀粉勾一下汁即可
6/6. 6）把面煮好，用凉水过一下，把热忽忽的卤浇在过了水的凉面上，吃的
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、消毒等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 老北京打卤面热量27 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质7.6 克
- 碳水化合物22.8 克
- 钠15789 毫克
- 钙125 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾347 毫克