| 经典提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 10千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 399克 | 经典提拉米苏热量/卡路里2657千卡 | |||
 热量2657千卡，相当于固定脚踏车380分钟消耗的热量...420 | |||||
经典提拉米苏的做法共13个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭（自制）（400克）、砂糖（45克）、蛋黄（4个）、淡奶油（250克）、咖啡酒（80毫升）、吉利丁片（3克）、手指饼干一包（200克）、生日快乐巧克力牌（1个）、防潮可可粉（少许）
1/13. 所有的材料先放回到室温下使用；
2/13. 取一小盆装入刚开的开水，再取一盆放入蛋黄，分3次加入砂糖打至浓稠且蓬松；
3/13. 加入已回软的Mascarpone，低速打匀；
4/13. 吉利丁片，用冰牛奶泡软，隔水加热化为液体，加入奶酪糊拌匀；
5/13. 鲜奶油打至7分发,搅拌入4中的Cheese糊；
6/13. 咖啡酒拌入cheese糊；
7/13. 饼干在咖啡酒滚一圈，在模具内铺满，然后是一层奶酪，如是者两层；
8/13. 奶酪糊与模具平齐，用抹片抹平；
9/13. 放入冰箱冷藏6个小时后，拿出来，脱模（如图）；
10/13. 铺上花片，撒上防潮可可粉，小心撤去花片，插上“生日快乐”巧克力牌；
11/13. 1围上手指饼干，绑上丝带，装盒。
12/13. 分装入容器中，移入冰箱里冷藏过夜
13/13. 吃前撒上无糖可可粉或磨碎的黑巧克力即可
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、清热解毒等功效；可与荠菜、银鱼、小米面搭配；与豆奶、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 经典提拉米苏热量2657 千卡
- 脂肪123.64 克
- 蛋白质99.6 克
- 碳水化合物224.47 克
- 钠400.5 毫克
- 钙71 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾382 毫克