| 糯米粽香鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 41克 | 糯米粽香鸡热量/卡路里35千卡 | |||
 热量35千卡，相当于插花18分钟消耗的热量...114 | |||||
糯米粽香鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
食材：（适量）、糯米 100g（适量）、香菇 7朵（适量）、鸡腿 1只（适量）、棕叶 16片（适量）、调料：（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒各1汤匙（15ml）（适量）、白胡椒粉（适量）、盐 各1茶匙（5g）（适量）、芝麻香油 1茶匙（5ml）（适量）、白砂糖 1汤匙（15g）（适量）
1/6. 糯米淘洗干净，放入大容器中，加入没过糯米3指深的冷水浸泡5小时。
2/6. 鸡腿内侧向上平放在案板上，沿着骨头的走向在鸡腿表面用刀尖划开，深及骨头，然后用刀尖将腿骨从肉中挖出，剔除腿骨。
3/6. 鸡肉切成粗条状放入容器中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐、料酒、白砂糖和芝麻香油，搅拌均匀后用保鲜膜包好腌渍15分钟。
4/6. 香菇洗净，去蒂后切成条状。捞出浸泡过的糯米，放入装有腌渍过的鸡肉条的碗中，加入香菇条拌匀。
5/6. 取两片粽叶，让这两片棕叶的长边有一部分重叠，平摊在案板上，用剪刀剪掉头尾不能并齐的部分，留下中间大约15~20cm的部分。取适量馅料放在粽叶一端，将馅料用棕叶卷起来，成为一个粽叶卷，然后用棉线扎紧。
6/6. 大火烧开蒸锅中的水，把糯米卷排放在盘子中，放入蒸锅加盖蒸30分钟即可。从锅中取出时要当心蒸汽烫手。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、祛腥、帮助消化等功效；
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营养信息
- 糯米粽香鸡热量35 千卡
- 脂肪2.52 克
- 蛋白质23.1 克
- 碳水化合物92.41 克
- 钠5 毫克
- 钙265 毫克
- 铁14.31 毫克
- 钾73 毫克