| 牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 159克 | 牛肉酱热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡，相当于骑马84分钟消耗的热量...480 | |||||
牛肉酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
原料：（适量）、牛后腿肉一斤（适量）、甜面酱一袋（适量）、豆瓣酱半袋（适量）、豆豉一袋（适量）、调料：（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、芝麻（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）
1/8. 做法
2/8. 牛肉切粒，干红辣椒切碎，豆豉切碎
3/8. 处理花椒
4/8. 花椒，大料用温水泡
5/8. 用炒锅不加油炒干水分
6/8. 锅内入油，放入干红辣椒，炒干的花椒、大料煸香，一定要小火哈
7/8. 捞出后控油放凉，装进一个干净塑料袋内擀碎备用
8/8. 锅内入油，烧至6—7成热时放入牛肉粒，煸至牛肉粒没有水（油重见清澈）放入所有调料，小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、止痒解腥等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、行气、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风润肠、滋补养生、预防高血压等功效；可与杏仁、海带、核桃搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、调味等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 牛肉酱热量672 千卡
- 脂肪62.72 克
- 蛋白质40.1 克
- 碳水化合物334.41 克
- 钠76.4 毫克
- 钙1731 毫克
- 铁51.91 毫克
- 钾833 毫克