| 炸土豆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 669克 | 炸土豆饼热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于走路132分钟消耗的热量...390 | |||||
炸土豆饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
土豆（400克）、猪肉馅（200克）、鸡蛋（2只）、胡萝卜（1小根）、新鲜香菜叶（2茶匙（10）克）、豆蔻（2粒）、白胡椒粉（1茶匙（5）克）、盐（2茶匙（10）克）、黄油（1小块（约15）克）、食用油（2碗（500毫升））
1/9. 将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。
2/9. 将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3/9. 将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。
4/9. 将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。
5/9. 取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。
6/9. 将鸡蛋打散备用。
7/9. 大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。
8/9. 在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。
9/9. 装盘趁热享用。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、和胃、抗衰老等功效；可与豆角、醋、肥牛搭配；与西红柿、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、解热毒等功效；可与山楂、蕨菜、圆茄子搭配；与梨、首乌、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、洋葱、菠菜搭配；与菠萝、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸土豆饼热量857 千卡
- 脂肪24.5 克
- 蛋白质32.78 克
- 碳水化合物17.92 克
- 钠201.7 毫克
- 钙75 毫克
- 铁3.44 毫克
- 钾799 毫克