火燎胗心芹菜的热量和减肥功效

1/5. 鸡胗和鸡心分别洗净切成小块。芹菜择去叶子留梗，切成小段备用。香葱切段。朝天椒切成小圈备用。豆豉放入碗中，加少许冷水

2/5. 取一个煮锅，大火烧开锅中的水，放入芹菜段汆烫2分钟至变色，迅速捞出过凉，沥干水分备用。

3/5. 鸡胗和鸡心放入碗中，加入绍兴黄酒和1/2茶匙盐腌渍10分钟。

4/5. 大火加热炒锅中的油至6成热放入香葱段、姜片、豆豉煸炒出香味，待油温升至8成热时放入鸡胗和鸡心爆炒。