清纯牛肉河粉的热量和减肥功效

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清纯牛肉河粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	1132千卡	283千卡	32.21克	9.24克
总量	400克	清纯牛肉河粉热量/卡路里1132千卡
热量1132千卡，相当于压腿453分钟消耗的热量...150

清纯牛肉河粉的做法共9个步骤

食材主料/辅料

越南干河粉（200克）、牛骨头（牛腿骨）（1根（约500）克）、牛腩（400克）、柠檬（半个）、红尖椒（1个）、老姜（1块（约10）克）、紫皮小洋葱（2个）、桂皮（5克）、甘蔗（1节（约10cm长100重）克）、八角（2枚）、草果（2粒）、香菜碎（适量）、香葱花（2茶匙（10）克）、盐（1汤匙（15）克）

1/9. 从市场上购买牛骨头，请店家代为敲断成能放入自家汤锅中的骨头小段。

2/9. 紫皮小洋葱剥去外层干皮，清洗干净，沥去水分，切成厚片。老姜洗净，沥去水分，切成厚片。甘蔗削去硬皮，洗净，斩成均匀的3段。草果拍碎。红尖椒洗净后斜切成圈。

3/9. 将切好的洋葱片和老姜片放入平底锅中，大火烤出香味。

4/9. 用纱布将烤好的小洋葱、老姜、拍碎的草果，以及甘蔗条、桂皮、八角包起来，以粗棉线系紧，制成调料包。

5/9. 将敲断的牛骨小段与牛腩肉清洗干净，放入滚水中汆汤3分钟，捞出。

6/9. 汤锅中加入2000ml冷水，大火煮开后，放入汆汤过的牛骨小段、牛腩肉，再次煮沸后撇去浮出的泡沫、杂质，调成中小火，保持微沸的状态，放入制好的调味料包，熬煮一个半小时。

7/9. 汤锅中加入盐调味，继续熬煮20分钟，关火。

8/9. 捞出牛腩肉，放置温凉，切成薄片备用。

9/9. 越南干河粉放入沸水中烫软，捞出，放入大碗中，码入切好的牛腩肉片，浇入熬煮好的牛骨汤，撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈，挤入柠檬汁即可。