| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1440克 | 水煮牛肉热量/卡路里1149千卡 | |||
 热量1149千卡，相当于爵士舞239分钟消耗的热量...288 | |||||
水煮牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛柳(牛腩或牛里脊)（适量）、蔬菜(西芹（适量）、莴苣（适量）、蘑菇（适量）、油麦菜（适量）、粉条（适量）、大葱（适量）、大蒜（适量）、花椒(面)（适量）、辣椒(面)（适量）、豆瓣酱（适量）、黄酒（适量）、生姜（适量）、淀粉（适量）
1/7. 牛柳加生姜,黄酒,盐,葱花,淀粉,酱油淹制10分钟
2/7. 蔬菜,不用放盐,水煮后,放在盆子里垫底
3/7. 把大葱,大蒜切碎备用
4/7. 锅里放点油加入豆瓣酱,熬出红油,加一部分大葱大蒜炝锅,加清水煮开,放入牛柳,煮开变色即可,倒入已放好蔬菜的大盆
5/7. 在大盆牛肉上面散上花椒面,辣椒面,葱花,蒜末
6/7. 锅里熬上热油,出锅前放点红辣椒炸一下,然后把热油浇大盆的调料上面
7/7. 吱吱吱.....香味扑鼻,就可以开动了
食材功效信息
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有清热利尿、增进食欲、宽肠通便等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇咳、镇静、理气化痰等功效；可与葱、三文鱼、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有助于睡眠、促进血液循环、清热利尿等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补虚乏、瘦身、通便等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、壮阳补阴、缓解疲劳等功效；可与海虾、基围虾、豆豉搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量1149 千卡
- 脂肪3.65 克
- 蛋白质21.24 克
- 碳水化合物244.42 克
- 钠953.8 毫克
- 钙739 毫克
- 铁14.86 毫克
- 钾1770 毫克