| 橙味提子蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 提子干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 522克 | 橙味提子蛋糕卷热量/卡路里1565千卡 | |||
 热量1565千卡，相当于蛙泳156分钟消耗的热量...600 | |||||
橙味提子蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 提子干用温水泡软，沥干水分备用；
2/13. 分开蛋白、蛋黄，分别放进无油无水的干净器皿中；
3/13. 色拉油和橙汁混合，用手动打蛋器搅打成至乳化，看不见明显的油星；
4/13. 筛进已经过筛2次的低筋面粉，稍搅拌，有小疙瘩不要紧，不看见干粉就可以了；
5/13. 加入蛋黄，充分搅拌至顺滑，这个时候很容易就拌至顺滑的，放旁边备用；
6/13. 蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器低速打至粗泡；
7/13. 分3次加入白糖，按高、中、低档的顺序，把蛋白打至湿性发泡，提起打蛋头可以拉起小弯钩；这个时候预热烤箱170度；
8/13. 把1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，用橡皮刮刀切拌均匀，记住不能划圈；
9/13. 再取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，同样不能划圈，要象炒菜那样翻拌，从底部抄起；
10/13. 把翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里，切拌均匀；加入提子干，搅拌均匀；
11/13. 1把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，用力在桌上振几下，振出大的气泡；
12/13. 1放进烤箱中上层，165度，上下火，25~30分钟；
13/13. 1出炉后倒扣，趁热撕开油纸，稍凉后反扣在干净的油纸上，抹上草莓果酱，利用擀面杖卷起，放凉后切片即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、养血发胎等功效；可与肥牛、羊排、菠菜搭配；与兔肉、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
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营养信息
- 橙味提子蛋糕卷热量1565 千卡
- 脂肪111.77 克
- 蛋白质25.24 克
- 碳水化合物274.8 克
- 钠39478.6 毫克
- 钙177 毫克
- 铁14.25 毫克
- 钾1345 毫克