| 棋盘饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 344克 | 棋盘饼干热量/卡路里1486千卡 | |||
 热量1486千卡，相当于潜泳99分钟消耗的热量...900 | |||||
棋盘饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 75g黄油室温软化，加入40g白糖打发至颜色变浅，体积稍微有点点膨胀。
2/9. 逐次加入30g打散的鸡蛋，搅拌均匀。（方子里剩下的10g蛋液是用来做粘合剂的）
3/9. 将拌入蛋液的黄油平均分成2份。一份加入80g低筋面粉，揉成白面团；另一份加入75g低筋面粉和5g可可粉揉成黑面团。（揉的时候可能会觉得很干，怎么揉都是粉粉，没关系，多揉一会就好了。嘻嘻）
4/9. 2个面团放进冰箱，冷藏约20分钟。
5/9. 取出后，将白面团和黑面团擀成厚约1CM的片片，在表面刷一层蛋液，将黑白面片上下叠在一起。
6/9. 将周围不规则的边角切掉，留中间规整的部分，把规整的长方形片片切成宽约1CM的条条。
7/9. 交错排列，在贴合面刷蛋液，粘合好。最终如图所示。
8/9. 放进冰箱，冷冻约30分钟。
9/9. 取出切成厚约0.7mm的薄片，放入烤箱烘烤。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保护胃肠、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与苋菜、紫菜、银鱼搭配；与柿子、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 棋盘饼干热量1486 千卡
- 脂肪118.71 克
- 蛋白质53.66 克
- 碳水化合物315.2 克
- 钠206.3 毫克
- 钙166 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾539 毫克